Los alfajores de maicena son un postre popular en muchos países de América Latina. Son una especie de galleta de mantequilla rellena de un dulce relleno de caramelo llamado «dulce de leche». Estas delicias son increíblemente fáciles de hacer y constituyen una gran opción para cualquiera que busque un postre económico.
En este artículo, hablaremos de qué son los alfajores de maicena, los ingredientes necesarios para hacerlos y daremos algunos consejos para preparar tus propios alfajores deliciosos y asequibles.
¿Qué son los alfajores de maicena?
Los alfajores son un tipo de galleta de mantequilla que es un postre popular en muchos países de América Latina, como Argentina y Uruguay. En estos países, los alfajores son un clásico dulce que disfrutan personas de todas las edades.
Los alfajores de maicena son una variante de los alfajores tradicionales. Están hechos de una masa parecida a la galleta, aromatizada con almidón de maíz y extracto de vainilla. A continuación, la masa se extiende y se corta en forma de galletas, que se hornean hasta que están doradas y crujientes.
Después de que las galletas se enfrían, se rellenan con dulce de leche, un dulce relleno de caramelo que se elabora cociendo a fuego lento leche condensada endulzada con vainilla durante varias horas. A continuación, se unen las galletas con el dulce de leche, creando un postre delicioso y exquisito.
Ingredientes necesarios para hacer alfajores de maicena
Hacer tus propios alfajores de maicena deliciosos y asequibles es increíblemente fácil. Sólo necesitas unos pocos ingredientes sencillos, la mayoría de los cuales se encuentran en cualquier supermercado.
Los ingredientes básicos que necesitarás para hacer alfajores de maicena son:
- 2 tazas de harina normal
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Dulce de leche, para rellenar
Consejos para hacer alfajores de maicena
Hacer alfajores de maicena es increíblemente fácil. Para empezar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina, el almidón de maíz y la levadura. En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosas y esponjosas. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras añadir cada uno. Por último, añade el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien mezclados.
Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla hasta que se forme una masa suave. Con un rodillo, extiende la masa hasta obtener un grosor de unos 5 mm. Corta la masa en las formas deseadas con un cortapastas, y coloca las galletas en la bandeja preparada.
Coloca las galletas en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Deja que las galletas se enfríen unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para montar los alfajores de maicena, extiende una cantidad generosa de dulce de leche sobre la base de una de las galletas. Coloca otra galleta sobre el dulce de leche y presiona suavemente para unir las galletas.
Conclusión
Los alfajores de maicena son un postre clásico de América Latina que disfrutan personas de todas las edades. Estas delicias deliciosas y asequibles son increíblemente fáciles de hacer y pueden disfrutarse en cualquier época del año. Con unos pocos ingredientes sencillos y algunos utensilios básicos de cocina, puedes preparar tus propios alfajores de maicena deliciosos para ti y para tu familia.
