¿Te encanta un pastel de zanahoria suave, esponjoso y húmedo? ¿Y si te decimos que puedes hacerlo con una textura fudge y tierna por dentro, con un acabado ligeramente crujiente y dorado en el horno? Y lo mejor es que puedes hacerlo en la batidora en un santiamén y sin esfuerzo alguno. ¿Suena tentador, verdad? Esta receta fácil y rápida de pastel de zanahoria en la batidora es perfecta para un delicioso y sano capricho que toda la familia puede disfrutar.
¿Qué es un pastel de zanahoria?
El pastel de zanahoria es un postre clásico que lleva muchos años entre los favoritos de muchos. Es un delicioso pastel de especias hecho con zanahorias crudas ralladas, lo que le da un color naranja brillante. Puede ser dulce y húmedo, gracias a la zanahoria, las nueces y otros ingredientes. Los pasteles de zanahoria pueden ser muy sencillos o muy elaborados, según la receta. Ésta es una receta increíblemente fácil y rápida, perfecta para quienes no tienen tiempo para todos los intrincados detalles de la repostería.
Beneficios nutricionales del pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es una bomba nutricional y está cargado de nutrientes beneficiosos. Las zanahorias contienen una potente dosis de betacaroteno, vitaminas A y E, y un sinfín de otros antioxidantes. También están repletas de nutrientes, como vitamina C, potasio y fibra. Y, al utilizar edulcorantes naturales y otros ingredientes saludables, esta receta es una alternativa mucho más sana a otras recetas de postres tradicionales.
Cambios más saludables para el pastel de zanahoria
Para hacer esta receta de pastel de zanahoria aún más saludable, hemos añadido algunos ingredientes más saludables. En lugar de azúcar blanco refinado, utilizamos miel o sirope de arce como edulcorantes naturales. También puedes utilizar un poco de azúcar de coco como alternativa. En lugar de harina blanca procesada, utilizamos harina de trigo integral o harina de almendra, ambas ricas en nutrientes, fibra y proteínas. Por último, también puedes añadir semillas de chía, semillas de lino y frutos secos para una dosis extra de nutrientes.
Deliciosa y saludable receta de pastel de zanahoria en la batidora
Le encantará lo fácil y rápida que es esta receta de pastel de zanahoria en la batidora. Sólo se tarda unos minutos en echar todos los ingredientes en la batidora de alta velocidad y mezclarlos. También puedes añadir tus especias favoritas, como la nuez moscada, para darle un delicioso aroma. Una vez que la masa esté lista, viértela en un molde para hornear engrasado y métela en el horno. En sólo 35 minutos tendrás un postre caliente, delicioso e indulgente, del que te sentirás orgullosa.
Ingredientes:- 1 taza de harina de trigo integral o harina de almendra
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de taza de sirope de arce o miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de aceite de coco (fundido)
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de zanahorias ralladas
- Chía, linaza o semillas de calabaza (opcional)
Instrucciones:- Prepara el horno a 180º C (350º F) y engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con aceite de coco.
- En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura, la sosa y la canela. Mezcla bien y reserva.
- En una batidora de alta velocidad, añade los huevos, el aceite de coco, el sirope de arce o la miel y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave.
- Añade las zanahorias ralladas a la batidora y bate de nuevo hasta que quede cremoso y suave.
- Vierte la mezcla de zanahoria en el bol con los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Añade los frutos secos picados y cualquier otro ingrediente opcional, y vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio del centro.
- Saca el pastel del horno y déjalo enfriar 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
- Disfruta de él
Conclusión
Esta receta fácil y rápida de pastel de zanahoria en la batidora es el postre perfecto para un capricho sano y sabroso. Este pastel fudge, tierno por dentro y ligeramente crujiente y dorado por fuera, no requiere ningún esfuerzo y está hecho con ingredientes totalmente naturales y sanos. Pruébalo hoy mismo y disfruta de un capricho delicioso y sano para toda la familia.
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Instrucciones:- Prepara el horno a 180º C (350º F) y engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con aceite de coco.
- En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura, la sosa y la canela. Mezcla bien y reserva.
- En una batidora de alta velocidad, añade los huevos, el aceite de coco, el sirope de arce o la miel y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave.
- Añade las zanahorias ralladas a la batidora y bate de nuevo hasta que quede cremoso y suave.
- Vierte la mezcla de zanahoria en el bol con los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Añade los frutos secos picados y cualquier otro ingrediente opcional, y vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio del centro.
- Saca el pastel del horno y déjalo enfriar 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
- Disfruta de él
Conclusión
Esta receta fácil y rápida de pastel de zanahoria en la batidora es el postre perfecto para un capricho sano y sabroso. Este pastel fudge, tierno por dentro y ligeramente crujiente y dorado por fuera, no requiere ningún esfuerzo y está hecho con ingredientes totalmente naturales y sanos. Pruébalo hoy mismo y disfruta de un capricho delicioso y sano para toda la familia.
