Cuando se trata de acompañamientos rápidos y fáciles, la ensalada de col es una de las más utilizadas. Esta combinación de col crujiente, zanahorias y mahonesa ácida es perfecta para pícnics, barbacoas o incluso como almuerzo ligero. La ensalada de col no sólo es deliciosa y versátil, sino también un complemento nutritivo para cualquier comida. Si buscas una receta sencilla que se convierta en la favorita de la familia, prueba esta receta de ensalada de col fácil.
Ingredientes
Los ingredientes de la ensalada de col pueden variar según las preferencias personales, pero hay algunos ingredientes básicos que se deben incluir. Para esta receta en particular, necesitarás una col, dos o tres zanahorias y una cebolla pequeña. También necesitarás mahonesa, vinagre de sidra de manzana, azúcar y sal y pimienta al gusto. En cuanto a las verduras, también puedes añadir extras como rábanos rallados o pimientos para darles más crujiente y color.
Instrucciones
El primer paso para hacer la ensalada de col es lavar y preparar las verduras. Retira las hojas exteriores de la col y córtala en cuartos. Luego aclara la col y pícala con un cuchillo afilado o un rallador. Coloca la col rallada en un bol grande.
Después, pela las zanahorias y rállalas en el mismo bol que la col. Para preparar la cebolla, córtala en rodajas finas y luego pica las rodajas en trozos más pequeños. Añade la cebolla picada al bol con la col y las zanahorias.
En un cuenco pequeño aparte, mezcla la mahonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta. Ajusta las cantidades de estos ingredientes a tu gusto. La mezcla de mahonesa debe ser ácida y ligeramente dulce.
Vierte la mezcla de mahonesa sobre las verduras y revuelve todo con una cuchara grande. Asegúrate de que las verduras queden bien cubiertas con la mahonesa. Si quieres, también puedes añadir cualquier ingrediente adicional en este punto y mezclarlos.
Sugerencias para servir
La ensalada de col se puede servir como guarnición o como ensalada. Es perfecta para acompañar pollo o cerdo a la barbacoa, o para tomarla con un bocadillo. Para una presentación más festiva, también puedes servir la ensalada de col en un cuenco de cristal transparente o en tarros individuales.
Si preparas la ensalada de col con antelación, consérvala en un recipiente hermético en el frigorífico. La ensalada de col se conservará uno o dos días.
Beneficios de la ensalada de col para la salud
La ensalada de col no sólo es deliciosa, sino que también es una forma estupenda de aumentar la ingesta de verduras. La col está repleta de fibra y vitamina C, conocidas por reforzar el sistema inmunitario y mejorar la digestión. Las zanahorias son ricas en vitamina A y betacaroteno, esenciales para una vista y una piel sanas.
Por último, el vinagre de sidra de manzana y la mahonesa de esta receta ofrecen beneficios adicionales para la salud. Se sabe que el vinagre de sidra de manzana ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a mejorar la digestión. La mayonesa, cuando se elabora con aceites saludables como el de oliva o el de aguacate, también contiene grasas saludables que pueden mejorar la salud cardiovascular.
Conclusión
Si buscas un acompañamiento sencillo y nutritivo, prueba nuestra receta de ensalada de col fácil. La combinación de col crujiente, zanahorias y mahonesa ácida es perfecta para cualquier ocasión, y seguro que se convierte en la favorita de la familia. Así que, ¡anímate y pruébala hoy mismo!
