Receta fácil y deliciosa de caldo de res casero | Paso a paso

¿Te gusta preparar deliciosas comidas caseras? Si la respuesta es sí, seguro que te encantará esta fácil y deliciosa receta de caldo de ternera casero. Esta receta tradicional es perfecta para calentar el cuerpo y el alma y es una excelente fuente de nutrientes y propiedades medicinales.

Esta receta da para unas 6 raciones. El caldo sólo le llevará una hora prepararlo y le dejará un caldo suave y sabroso que podrá utilizar para realzar el sabor de otros platos o disfrutarlo solo.

Ingredientes

Para hacer este delicioso caldo de ternera, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 2 lb de huesos de ternera
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria pequeña, picada
  • 1 puerro, picado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 galón de agua

      • Receta paso a paso

      1. Empiece precalentando el horno a 400°F. Lave los huesos de ternera y colóquelos en una bandeja para hornear. Frote los huesos con aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Coloque la bandeja en el horno y ase las costillas durante 30 minutos, dándoles la vuelta cada 10 minutos.
      2. Mientras tanto, en una olla grande y profunda, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las cebollas, zanahorias y puerros picados y cocine durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén doradas. Añada el ajo, el tomillo y las hojas de laurel y cocine 2 minutos más.
      3. Añada el agua a la olla y llévela a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, baje el fuego al mínimo y añada los huesos de ternera asados. Cueza a fuego lento durante 30 minutos. Tu cada 10 minutos para evitar que el caldo se queme.
      4. Transcurridos 30 minutos, retire la olla del fuego y déjela enfriar 10 minutos. Cueza el caldo a fuego lento durante 30 minutos. Tu cada 10 minutos para evitar que el caldo se queme.
      5. Pasados 30 minutos, retire la olla del fuego y deje que se enfríe durante 10 minutos. Cuele el caldo con un colador de malla fina, desechando los huesos de ternera y las verduras. Una vez colado el caldo, transfiéralo a un recipiente hermético y consérvelo en el frigorífico.
      6. Cuando esté listo para servir el caldo, caliéntelo a la temperatura que prefiera y añada sal y pimienta negra molida al gusto.

      Los beneficios del caldo de ternera

      El caldo de ternera no solo es delicioso, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. Es rico en nutrientes esenciales, como proteínas, aminoácidos y minerales, y aporta numerosos beneficios para la salud, entre ellos:

      • Ayuda a desintoxicar el cuerpo
      • Cura y calma el tracto digestivo
      • Favorece la salud de los huesos y las articulaciones. Fortalece el sistema inmunitario y los niveles de energía.

      Consejos y trucos

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