¿Buscas un plato que haga la boca agua y le guste a toda la familia? No busques más: ¡un pastel de carne casero! Este plato abundante y reconfortante es la opción perfecta para la cena o un impresionante plato para llevar. También es una forma fantástica de estirar tu presupuesto mientras sirves una comida que gustará a todos. Tanto si lo preparas para una cena entre semana, una cena de vacaciones o una ocasión especial, esta receta de pastel de carne seguro que será un éxito. Los pasteles de carne son un plato clásico que se encuentra en casi todas las culturas. Suelen llevar una corteza de hojaldre escamosa y un contundente relleno a base de carne. En esta receta, utilizaremos un relleno tradicional de carne picada, pero puedes personalizarlo fácilmente para incluir tus ingredientes favoritos. Esta receta versátil se puede adaptar a los gustos y necesidades dietéticas de tu familia.
Ingredientes para el pastel de carne:
Para la masa:
– 3 tazas de harina de todo uso
– 1 cucharadita de sal
– 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
– 1/3 de taza de agua fría
Para el relleno:
– 1 lb de carne picada de res – 1 cebolla mediana, cortada en daditos
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria mediana, cortada en daditos
– 1 patata mediana, cortada en daditos
– 1 taza de caldo de carne
– 2 cucharadas de salsa Worcestershire
– Sal y pimienta, al gusto
– 2 cucharadas de maicena, para espesar
Instrucciones para preparar el pastel de carne:
1. Preparar el relleno:
Corta los rellenos en daditos
Corta. Prepare el relleno:
En una sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio. Una vez que la carne esté cocida, retírela de la sartén y resérvela. En la misma sartén, añada la cebolla, los ajos, la zanahoria y la patata. Cocine 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén suavizadas. Vuelva a colocar la carne picada en la sartén y añada el caldo de ternera, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición y cocine durante 10-15 minutos, o hasta que la mezcla espese. En un cuenco pequeño, mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua. Añada la mezcla de maicena a la sartén y remueva hasta que el relleno espese.
3. Ensamble el pastel de carne:
Precaliente el horno a 375°F. En una superficie ligeramente enharinada, extienda uno de los discos de masa fría en un círculo grande. Transfiera con cuidado la masa a un molde para tarta de 9 pulgadas. Eche el relleno de carne en la masa. Extienda el segundo disco de masa fría y colóquelo encima del relleno. Pellizque los bordes de las dos masas para sellarlas. Haga unos cortes pequeños en la parte superior del pastel para que escape el vapor.
4. Hornee el pastel de carne: Hornee el pastel unos 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante. Deje enfriar 5-10 minutos antes de cortar y servir.
Variantes y sugerencias para servir:
Esta receta de pastel de carne es increíblemente versátil, por lo que es fácil de personalizar para adaptarla a los gustos y necesidades dietéticas de tu familia. Puedes sustituir la carne de res molida por carne de pavo, pollo o cerdo. También puedes añadir una variedad de verduras, como guisantes, judías verdes y champiñones. Además, puedes añadir tus hierbas y especias favoritas para darle más sabor.
Al servir el pastel de carne casero, es buena idea mantener las cosas sencillas. Puedes servirlo con una guarnición de verduras asadas al horno o una ensalada fresca. O, si te apetece algo más indulgente, va bien con puré de patatas o una salsa sabrosa. En conclusión, un pastel de carne casero es un plato delicioso y reconfortante que encantará a toda la familia. Esta receta abundante lleva una corteza de hojaldre escamosa y un relleno tradicional de carne picada, pero puede personalizarse fácilmente para incluir tus ingredientes favoritos. Tanto si lo preparas para una cena entre semana como para un día festivo especial, este plato será un éxito seguro. Así que, ¿por qué no probarlo?
