No hay nada como hincarle el diente a unas costillas de cerdo suculentas y tiernas. Esta receta combina una deliciosa mezcla de especias y un delicioso y picante glaseado para crear el plato perfecto para cualquier ocasión. Si buscas una comida que guste a todos y sea fácil de preparar, no busques más: esta apetitosa receta de costillas de cerdo al horno te hará la boca agua. En este artículo, te guiaremos a través del proceso de preparación de esta magnífica comida paso a paso.
Ingredientes
Para las costillas:
- 1 kg de costillas de cerdo baby back
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de pimentón
- 4 cucharadas de chile en polvo
- 4 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Para la salsa:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de ketchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Preparar las costillas:
Comienza precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit. Quita la piel plateada de la parte trasera de las costillas y sécalas con una toalla de papel. A continuación, en un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla de especias por todas partes de las costillas, procurando que queden bien cubiertas.
Asar las costillas:
Coloca las costillas en una bandeja grande para hornear, con borde, y cúbrelo con papel de aluminio. Asa las costillas durante 2 horas, o hasta que estén tiernas.
Haz el glaseado:
Mientras se asan las costillas, prepara el glaseado. En un cazo pequeño, mezcla el azúcar moreno, el ketchup, la salsa Worcestershire, el vinagre de sidra, la mostaza de Dijon, el pimentón, la sal y la pimienta. Cuece a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se espese y hierva.
Termina las costillas:
Después de asar las costillas, retira el papel de aluminio y unta las costillas con el glaseado. Sube la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit y hornea las costillas 15 minutos más, o hasta que el glaseado esté ligeramente caramelizado.
Sugerencias
Cuando las costillas estén listas, transfiérelas a una fuente para servir y déjalas reposar unos minutos. Córtalas en costillas individuales y sírvelas con tus guarniciones favoritas. Estas costillas son estupendas para servirlas con verduras asadas, puré de patatas o macarrones con queso. ¡Disfrútalas!
Ahora que ya sabes cómo preparar esta deliciosa receta de costillas de cerdo al horno, podrás impresionar a tu familia y amigos con una comida que les hará la boca agua la próxima vez que organicéis una reunión. No te creerás lo fácil y sabrosa que es esta receta. Si lo intentas, ¡asegúrate de contarnos cómo te ha salido!
