El Cóctel de Algarrobina Peruano es una bebida muy conocida en Perú. Suele servirse durante celebraciones y eventos especiales. Es conocido por su sabor único y delicioso. Los cócteles tienen un ingrediente especial llamado algarrobina, que es un tipo de jarabe elaborado a partir de las vainas del árbol Prosopis pallida. La algarrobina proporciona a la bebida una textura cremosa y aterciopelada, así como un sabor dulce con un toque de caramelo.
Si quieres disfrutar en casa del exótico y rico sabor de un cóctel de Algarrobina peruano, te ofrecemos esta receta de cóctel de Algarrobina casero que te ayudará a prepararlo paso a paso.
Ingredientes para el cóctel de Algarrobina
El primer paso para preparar un cóctel de Algarrobina casero es reunir los ingredientes. Para la versión clásica del cóctel, necesitarás:
Para el jarabe:
– 8 grandes vainas de algarrobina
– 3 tazas de agua
– 1 taza de miel
– ½ taza de azúcar
– 1 cucharadita de canela molida
Para el cóctel:
– 6-7 huevos
– 1 lata de leche evaporada
– 1 lata de leche condensada azucarada
– ½ taza de coñac
– Hielo
– ½ cucharadita de canela molida
Preparación del jarabe de algarrobina
El ingrediente principal del cóctel de algarrobina es el jarabe. Es importante prepararlo correctamente para obtener el sabor y la textura perfectos. Para hacer el jarabe de algarrobina, sigue estos pasos:
1. Coloca las vainas de algarrobina en un cazo con el agua y deja que hiervan a fuego lento durante 20 minutos.
2. Cuando las vainas de algarrobina estén blandas, retíralas del fuego y déjalas enfriar.
3. Para colar el jarabe, primero debes retirar las semillas de las vainas de algarrobina y desecharlas.
4. Pon la miel y el azúcar en el cazo con el zumo de algarrobina. Remueve bien para disolver el azúcar.
5. Añade la canela molida y deja que el jarabe hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.
6. Cuando el jarabe haya alcanzado una consistencia ligeramente más espesa, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Preparación del cóctel de algarrobina
Una vez que el jarabe de algarrobina esté listo, ya puedes preparar el cóctel de algarrobina. Para ello, sigue estos pasos:
1. En un bol grande, bate bien los huevos hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen.
2. Añade la leche evaporada, la leche condensada azucarada y el coñac al bol.
3. Mezcla bien todo hasta que los ingredientes estén combinados.
4. Añade 1-½ tazas de jarabe de algarrobina a la mezcla y remueve bien para que se mezclen.
5. Deja reposar el cóctel en el frigorífico durante 1 hora para que se mezclen los sabores.
Servir el cóctel de algarrobina
Una vez que el cóctel haya reposado, es hora de servirlo. Para ello, sólo tienes que llenar un vaso de hielo. Vierte el cóctel de algarrobina sobre el hielo y espolvorea con canela molida. También puedes añadir nata montada y adornar con una cereza encima para darle un toque extra especial.
¡Disfruta de tu cóctel casero de algarrobina! Asegúrate de tomarte tu tiempo para disfrutar del sabor único de esta deliciosa bebida peruana.
