¿Buscas un cóctel que guste a todos sin complicaciones? El Pisco Sour, una bebida popular peruana, es un gran cóctel. Es refrescante, no demasiado dulce, ácido y un poco alcohólico. Y estamos aquí para decirte que hacerlo en casa no podría ser más sencillo. Sin equipos especiales, sin cocteleras, sin complicaciones: solo unos pocos ingredientes sencillos y listo.
Antes de empezar, hablemos del ingrediente principal: el pisco. Aguardiente de uva transparente y no envejecido, el pisco es la estrella del espectáculo Pisco Sour. Tiene un aroma y un sabor únicos, y aunque sus especificaciones varían de una región a otra, es un elemento básico de la cocina peruana.
Si quieres seguir la ruta tradicional, es mejor que uses un pisco llamado Quebranta: es la variedad más común y en la que se basan la mayoría de las recetas. Pero si no lo encuentras o quieres cambiarlo, puedes usar cualquier otro tipo de pisco que tengas a mano.
Ingredientes:
2 onzas (60 ml) de pisco
1 cucharada (15 ml) de zumo de lima fresco
1 cucharada (15 ml) de almíbar simple (o al gusto)
2 a 3 cubitos de hielo
1 clara de huevo (opcional)
2 a 3 gotas de angostura (opcional)
Instrucciones paso a paso:
1. Comienza añadiendo el almíbar simple y el zumo de lima a una coctelera, o si no tienes una, sirve un tarro o un vaso.
2. Añade el Pisco y, si lo usas, la clara de huevo.
3. Agita muy bien durante unos 15 segundos para mezclarlo bien y crear espuma.
4. A continuación, añade los cubitos de hielo y remueve bien la bebida para enfriarla.
5. Vierte el Pisco Sour en una copa de cóctel y, si lo deseas, añade 2 o 3 gotas de angostura por encima para darle más sabor.
6. Sírvelo inmediatamente.
Consejos y variaciones:
– El Pisco Sour está mucho mejor recién hecho, así que intenta hacer sólo el que vayas a beber en ese momento.
– Si no te gusta el zumo de lima, puedes usar cualquier otro tipo de zumo de cítricos, como limón o mandarina.
– ¿Quieres que sea aún más interesante? Piensa en añadir otras frutas a la receta clásica, como la fruta de la pasión, la guayaba o la piña.
– También puedes sustituir la clara de huevo por 2 cucharadas de garbanzos en conserva o 1/2 cucharada de clara de huevo en polvo para una alternativa vegana.
¡Disfruta de tu Pisco Sour!
Y ahí lo tienes: un cóctel peruano clásico, sabroso, fácil y para chuparse los dedos. Ya sea en una noche tranquila en casa, en una gran fiesta o en cualquier punto intermedio, este Pisco Sour hará que todos lo aclamen. ¡Disfrútalo!
