El arroz con verduras, o «Arroz a la Jardinera» en español, es un plato delicioso y versátil perfecto para la cena. La receta incluye varias verduras frescas y condimentos, lo que da como resultado un arroz sabroso y colorido. Se puede servir como guarnición con pollo, pescado o filete, o también como plato principal en una comida vegetariana. He aquí una guía paso a paso para preparar este delicioso plato, así como algunos consejos útiles a tener en cuenta.
Ingredientes para el arroz con verduras
Elementos básicos:
1. Arroz blanco sin cocinar (el basmati, el jazmín o el arroz blanco de grano largo son buenas opciones). Arroz de grano largo)
2. Aceite de oliva (mejor si es virgen extra)
3. Sal y pimienta, al gusto
Para dar sabor:
4. Caldo de pollo o de verduras, o agua
5. Cebolla (roja o blanca), finamente picada
6. Ajo picado
7. Pimiento rojo troceado
8. Zanahorias troceadas
9. Calabacín o maíz troceado
Guía paso a paso para preparar el arroz con verduras
Paso 1: Enjuagar el arroz. Enjuagar el arroz.
Paso 1: Enjuagar el arroz. En un cuenco de tamaño medio, añada el arroz sin cocinar y suficiente agua fría para cubrirlo. Remueva el arroz con las manos para enjuagar el almidón residual. Cuando el agua se enturbie, viértala con cuidado y repita el proceso hasta que el agua quede transparente.
Paso 2: Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo. En una sartén grande u holandesa a fuego medio, añada el aceite de oliva y caliente hasta que empiece a brillar. Añada la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, unos 3 minutos. A continuación, añada el ajo picado y cocine 1-2 minutos más, hasta que esté aromático.
Paso 3: Añada el resto de las verduras. Agregue el pimiento rojo, las zanahorias y el calabacín o el maíz troceados a la sartén y cocine 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas. Remueva de vez en cuando para que no se peguen.
Paso 4: Añada el arroz y el líquido. Añada el arroz a la sartén y cocine, removiendo con frecuencia, durante 2-3 minutos. A continuación, añada la cantidad deseada de caldo de pollo o de verduras, o agua, así como la sal y la pimienta. Remueva bien para mezclar.
Paso 5: Cocer el arroz. Ponga el arroz a hervir a fuego medio-alto. Después, reduzca el fuego, tápelo y déjelo cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido. Remueva de vez en cuando.
Paso 6: Servir el arroz. Una vez cocido el arroz, retire la sartén del fuego y déjelo reposar tapado durante 5 minutos. A continuación, desmenuce el arroz con un tenedor y sírvalo caliente. ¡A disfrutar!
Consejos para preparar un delicioso arroz con verduras
Consejo 1 – Elige el mejor arroz. Para obtener el mejor resultado, utilice un arroz blanco de alta calidad. Basmati, jazmín o arroz blanco de grano largo son buenos.
Consejo 2 – Rehoga las verduras. Rehogar la cebolla y el ajo, así como el resto de las verduras, antes de añadir el arroz, ayuda a desarrollar e intensificar sus sabores.
Consejo 3 – Usa caldo para un sabor extra. Para potenciar el sabor, utiliza un caldo de pollo o de verduras de buena calidad en lugar de agua. Si utilizas caldo, asegúrate de probar el plato antes de añadir más sal, ya que el propio caldo puede ser salado.
Consejo 4 – Ingredientes frescos y brillantes. Para que tu arroz con verduras sea lo más delicioso y nutritivo posible, intenta utilizar verduras frescas, brillantes y coloridas. Las verduras de colores vivos, como pimientos y zanahorias, no sólo añaden un gran sabor y textura al plato, sino que también están cargadas de antioxidantes y otras vitaminas y minerales.
Consejo 5 – Añade condimentos al gusto. No tengas miedo de jugar con los condimentos para adaptar el plato a tus preferencias. Además de la sal y la pimienta, no dudes en añadir tus hierbas y especias favoritas, como comino, orégano, tomillo o pimentón.
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar fácilmente un delicioso arroz con verduras lleno de sabor y perfecto para cualquier comida. ¡Que aproveche!
