Nada como un delicioso plato de albóndigas, y esta receta fácil se convertirá rápidamente en una favorita en tu casa. Las albóndigas con salsa son un plato clásico de comida reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Son sencillas de preparar y se pueden servir con una variedad de acompañamientos, lo que las convierte en una opción versátil.
La salsa de albóndigas suele ser una salsa a base de tomate, pero hay muchas variaciones de esta receta clásica. Puedes hacerla con salsa blanca, salsa agridulce o incluso salsa picante. Esta receta es una salsa de tomate sencilla y probada que complementa a la perfección las jugosas y sabrosas albóndigas.
Ingredientes
Para las albóndigas:
– 1 1/2 lbs de carne picada de ternera
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de perejil picado
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 2 dientes de ajo machacados
– 1 huevo grande
Para la salsa:
– 1 lata de 28 oz de tomates triturados
– 1/2 taza de agua
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de albahaca seca
– 1/2 cucharadita de perejil seco
– Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Para las albóndigas:
1. En un bol grande, mezcla la carne picada, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, la sal, la pimienta y el ajo. Mezcla bien con las manos.
2. Añade el huevo y sigue mezclando hasta que esté bien combinado.
3. Forma bolas de 5 cm con la mezcla de carne.
Para la salsa:
1. En una olla grande, mezcla los tomates triturados, el agua, el ajo, el orégano, la albahaca y el perejil. Remueve bien para que se mezclen.
2. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para ensamblar:
1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Coloca las albóndigas en una sola capa en una bandeja para hornear y vierte la salsa por encima.
3. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa burbujee.
4. Sirve las albóndigas con la salsa y ¡disfrútalas!
Consejos y variaciones
– Para que esta receta sea aún más fácil, puedes usar albóndigas compradas en tienda. Sólo tienes que calentar la salsa en el fuego y añadir las albóndigas antes de servirlas.
– También puedes hacer esta receta con pavo, pollo o cerdo en lugar de ternera.
– Para una opción más ligera, sirve las albóndigas y la salsa sobre fideos de calabacín o espaguetis de calabaza en lugar de pasta.
– Añade un poco de queso parmesano rallado por encima de las albóndigas y la salsa antes de servirlas, para darle un toque extra de sabor.
Conclusión
Esta sencilla receta de albóndigas con salsa seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Es fácil de preparar y se puede personalizar al gusto de tu familia. Sírvela con una guarnición de pan de ajo, una ensalada o tu verdura favorita para disfrutar de una comida fácil y deliciosa que gustará a todos.
