Si buscas una receta fácil y deliciosa para disfrutar en casa, no te equivocarás con una paletilla de cerdo clásica. Este jugoso y sabroso corte de cerdo se puede preparar de muchas maneras, lo que lo convierte en una opción versátil para tu próxima comida. Una de las formas más populares de preparar paletilla de cerdo es cocinarla a fuego lento, lo que ayuda a mantener su ternura y sabor naturales. En este artículo, compartiremos los secretos para preparar paletilla de cerdo fácil y deliciosa en casa.
Ingredientes que necesitarás
1,5 a 2 kg de paletilla de cerdo
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón ahumado
2 cucharadas de azúcar moreno
2 dientes de ajo. de ajo, picados
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
1. Empieza precalentando el horno a 180°C.
2. En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, el azúcar moreno, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para formar una pasta.
3. Unta generosamente la paletilla de cerdo con la pasta, asegurándote de cubrir toda la superficie.
4. Coloca la paletilla de cerdo en un asador grande y añade el vino blanco y el caldo de pollo.
5. Cubre el asador con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado de 3 a 3,5 horas, o hasta que la temperatura interna de la paletilla alcance los 63°C.
6. Una vez hecha la paletilla, sácala del horno y déjala reposar de 15 a 20 minutos antes de tallarla.
7. Sírvela con tus guarniciones favoritas y disfruta.
Consejos y trucos
– Para añadir un nivel extra de sabor, también puedes añadir verduras picadas al asador, como zanahorias, patatas y cebollas.
– Asegúrate de dejar reposar la paletilla de cerdo al menos 15 minutos antes de tallarla; esto ayudará a encerrar los jugos y a que la carne quede tierna y jugosa.
– Si te sobra, suéltala en un recipiente hermético y guárdala en la nevera durante un máximo de 3 días.
Conclusión
Preparar paletilla de cerdo fácil y deliciosa en casa no podría ser más sencillo. Con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, podrás disfrutar de los jugosos y sabrosos resultados de este plato clásico. Tanto si cocinas para mucha gente como si sólo buscas una comida reconfortante, esta receta te gustará. Pruébala por ti mismo y comprueba por qué la paletilla de cerdo es una de las favoritas de todos los tiempos.
