¿Buscas una nueva receta que probar? Entonces, no busques más: la carne desmenuzada, un plato delicioso y versátil que se puede preparar de diversas formas. Este popular plato venezolano se elabora con carne de ternera cocinada a fuego lento, marinada y desmenuzada. Puede servirse como plato principal o utilizarse como relleno de sándwiches y otros platos. En este artículo, te ofrecemos una receta paso a paso para preparar este plato que te hará la boca agua.
Ingredientes
Para empezar, será fundamental reunir todos los ingredientes necesarios. He aquí los ingredientes que necesitarás para preparar la carne desmenuzada:
- 1/2 kg de carne de ternera, como el falda
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 limón para exprimir
- 4 tomates maduros, troceados
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes, ¡prepara la cocina y listo! Así se hace la carne desmenuzada:
- Comienza marinando la carne: en un bol grande, mezcla la carne, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la pimienta, la sal, el zumo de limón, los tomates y el pimiento verde. Mezcla bien para que los ingredientes se repartan uniformemente y la carne quede cubierta con el adobo.
- Cubre el bol y mételo en la nevera durante al menos 6 horas, o toda la noche si tienes tiempo. Cuanto más tiempo marine, más completo será el sabor
- Una vez marinada la carne, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne marinada y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y ligeramente dorada. Asegúrate de remover de vez en cuando.
- Una vez cocida la carne, retírala del fuego y déjala enfriar unos minutos. Cuando se haya enfriado, utiliza dos tenedores para desmenuzar la carne en trozos pequeños.
- Prueba y ajusta el punto de sal, luego sirve la carne desmenuzada con tus guarniciones y coberturas favoritas.
Variaciones
La carne desmenuzada se puede preparar de muchas formas, y hay muchas combinaciones de sabores que puedes mezclar y combinar. Para un sabor ligeramente más dulce, prueba a añadir piña o mango al adobo. Para un sabor ahumado, añade unos pimientos chipotle en salsa de adobo. También puedes añadir dados de beicon al marinado para darle un toque más salado. Las posibilidades son infinitas. Para un toque más sabroso, añade dados de beicon.
Sugerencias de servicio
Una vez hecha la carne desmenuzada, puedes servirla de diversas formas. Puede servirse como plato principal, acompañada de arroz y judías, o utilizarse como relleno de tacos, sándwiches, empanadas y mucho más. Espolvoréala con cilantro recién picado y un copo de nata agria para darle un delicioso toque final.
Conclusión
La carne desmenuzada es un plato delicioso y versátil que sirve para la cena entre semana. Esta receta es fácil de preparar y puede adaptarse a tus gustos. Así que, la próxima vez que te apetezca algo nuevo, ¡prueba la carne desmenuzada!
