Las hamburguesas de lentejas son una deliciosa opción vegetariana para sorprender a familiares y amigos. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, así como de hierro y fibra, por lo que esta receta es ideal para mantener una alimentación saludable. Además, esta receta es muy versátil y puede personalizarse fácilmente con los ingredientes de su elección, lo que la hace una de las recetas favoritas entre los vegetarianos.
Ingredientes para la Hamburguesa de Lentejas
1 taza de lentejas
4 tazas de agua
1 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 ramas de apio
1/2 taza de zanahoria rallada
1/4 taza de avena
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de cilantro
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos para preparar la Hamburguesa de Lentejas
1. Cocer las lentejas
Colocar las lentejas en una olla con agua y sal, luego llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
2. Saltear los vegetales
Mientras las lentejas hierven, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y agregar la cebolla, el ajo, el apio y los pimientos. Saltear durante 8-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Preparar los ingredientes
Una vez que las lentejas hayan terminado de hervir, colarlas y dejarlas a un lado. Mezclar la zanahoria rallada con el comino, el cilantro, la pimienta y la avena en un tazón.
4. Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezclar las lentejas cocidas con los vegetales salteados y los ingredientes secos. Finalmente, agregar el huevo y mezclar el conjunto hasta que los ingredientes se combinen de manera uniforme.
5. Formar las hamburguesas
Formar las hamburguesas con las manos, utilizando aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla para cada una. Colocar las hamburguesas formadas en una bandeja y refrigerar durante al menos 30 minutos para que se fijen los ingredientes.
6. Cocinar las hamburguesas
Calentar una sartén a fuego medio-alto y rociar con aceite de oliva. Colocar las hamburguesas en la sartén y cocinar durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Adornos y servir
Servir las hamburguesas con pan de hamburguesa integral o un rodaja de aguacate, una rebanada de tomate, hojas de lechuga y una salsa de su elección. ¡Disfruten esta deliciosa opción vegetariana!
En resumen, la hamburguesa de lentejas es una opción vegetariana deliciosa y saludable para sorprender a familiares y amigos. Está repleta de nutrientes esenciales, como proteínas, hierro y fibra, y es muy versátil para que se adapte a sus gustos. Siga los pasos fáciles de esta receta y pronto estará disfrutando una de las mejores hamburguesas vegetarianas de su vida.
