De la experiencia de siglos de cultura culinaria, la receta de albóndigas es una de las más populares y fáciles de hacer. Las albóndigas, como se les conoce en España, son un tipo de comida reconfortante que sabe a hogar y es esencial en muchas cocinas. Las albóndigas de carne perfectamente dimensionadas son la forma más popular de este plato, y siempre son deseables por su naturaleza simple, directa y deliciosa.
Por supuesto, todos los países tienen sus propias variaciones de la receta clásica. Pueden contener todo tipo de carnes, como ternera, cerdo, ternera, pollo y cordero, así como especias, hierbas y salsas únicas. Estas variaciones hacen de las albóndigas un plato divertido y creativo para hacer y disfrutar.
Si quieres dominar una de las recetas de albóndigas más clásicas, estás en el lugar adecuado. Sigue leyendo para conocer el secreto de preparar albóndigas perfectas y sabrosas cada vez.
Ingredientes para la receta de albóndigas caseras
Sirve: 4 | Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutosIngredientes principales:
500g de carne picada de ternera
2 huevos
50g de pan rallado
2 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de leche
Para la salsa de tomate:
1 cebolla, finamente picada
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer albóndigas caseras
Paso 1: Preparar los ingredientes
En un cuenco pequeño, mezcla el pan rallado con la leche y déjalos en remojo unos minutos. Mientras tanto, también pon a remojar las hojas de laurel en agua caliente para el relleno de las albóndigas.
Paso 2: Hacer las albóndigas
En un bol grande, mezcla la carne picada, los huevos, el ajo y el pan rallado. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Coge una cucharada de la mezcla con las manos y forma una bola. Continúa hasta usar toda la mezcla de las albóndigas.
Paso 3: Cocina las albóndigas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca las albóndigas en la sartén y cocínalas con las hojas de laurel durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas por todos los lados. Una vez hechas, retira las albóndigas de la sartén y resérvalas.
Paso 4: Cocina la salsa de tomate
En la misma sartén, añade las cebollas picadas, el pimentón, el comino, la pasta de tomate y el agua. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Sirve las albóndigas
Transfiere las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate y déjalas cocinar otros 5 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocinadas y la salsa se haya absorbido completamente.
Cómo servir las albóndigas caseras
Una vez listas las albóndigas, puedes servirlas enseguida. Las albóndigas son ideales para acompañarlas con una ensalada fresca, puré de patatas o arroz. Espolvoréalas con tu salsa extra favorita o añade una cucharada de la salsa de la sartén por encima para darle un toque extra de sabor. ¡Que aproveche!
Consejos para hacer unas albóndigas caseras perfectas
Usa ingredientes frescos:
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