¿Estás buscando un plato fácil y sabroso para disfrutar en casa? ¿Por qué no pruebas a hacer Salpicón de Res, una ensalada tradicional mexicana de ternera? Elaborada con ingredientes frescos, esta receta saca a relucir los sabores de México con sus aliños ácidos y sabrosos, junto con un surtido de coloridas verduras.
En esencia, el Salpicón de Res es una forma de carne de vacuno desmenuzada mezclada con una variedad de verduras, que le da al plato su aspecto revelador. En este artículo, compartiremos contigo una sabrosa y satisfactoria receta de Salpicón de Res que puedes hacer fácilmente en casa. Pero antes de empezar con la receta, hablemos de qué es exactamente el Salpicón de Res.
¿Qué es el Salpicón de Res?
Salpicón de Res, también conocido simplemente como Salpicón, es una ensalada tradicional mexicana de ternera, que suele servirse como entrante o plato principal. Es un plato refrescante y lleno de sabor que consiste en ternera desmenuzada, cebollas, pimientos y varios otros vegetales y frutas. El plato suele aliñarse con ingredientes ácidos y picantes, como zumo de lima y vinagre, y se adorna con cilantro para mejorar su sabor y textura generales.
El Salpicón de Res es un plato ligero pero satisfactorio, perfecto para el buen tiempo. Su perfil de sabor único y su llamativo aspecto lo convierten en un gran plato para servir en una reunión festiva o en una cena familiar. Además, el Salpicón de Res es fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para cenas entre semana.
¿Cómo Hacer Salpicón de Res?
Ingredientes:
– 680 g de ternera (lomo, falda o costillar)
– 1 cucharadita (5 mL) de sal
– 1/2 cucharadita (2,5 mL) de pimienta negra molida
– 1/2 cucharadita (2,5 mL) de comino molido
– 3 tazas (500 g) de tomate cortado en dados
– 1 1/2 tazas (225 g) de cebolla roja picada
– 1 taza (150 g) de pimiento verde picado
– 1 taza (150 g) de pepino picado
– 1/2 taza (75 g) de cilantro picado
– 2 cucharadas (30 mL) de zumo de lima
– 3 cucharadas (45 mL) de vinagre de vino tinto
– Tortillas de maíz, para servir
Instrucciones:
1. En una olla grande, coloca la ternera y agua suficiente para cubrirla. Añade la sal, la pimienta y el comino, y lleva el agua a ebullición a fuego medio.
2. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
3. Una vez cocida la carne, retírala de la olla y deja que se enfríe un poco. Desmenuza la carne en trozos pequeños y colócala en un bol grande.
4. Añade el tomate cortado en dados, la cebolla roja picada, los pimientos verdes, el pepino y el cilantro al bol con la carne desmenuzada.
5. En un bol pequeño, bate el zumo de lima y el vinagre de vino tinto. Vierte el aliño sobre la ensalada y revuélvelo todo bien.
6. Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
7. Para servir, calienta las tortillas de maíz y colócales encima el Salpicón de Res. Res.
Conclusión
El Salpicón de Res es un plato delicioso y fácil de hacer que gustará a todo el mundo. Los aliños ácidos y picantes combinados con las coloridas verduras y la carne de res desmenuzada crean una explosión de sabor que seguro complacerá tu paladar. Tanto si buscas un plato para servir en una reunión festiva como una comida rápida y satisfactoria para una ajetreada noche entre semana, esta receta de Salpicón de Res es una gran opción. Así que ¿por qué no lo intentas y disfrutas de este plato tradicional mexicano en la comodidad de tu casa?
