Los tacos son un clásico de la comida mexicana que casi todo el mundo disfruta. Existen numerosas variantes de este popular plato, pero quizá una de las más deliciosas y satisfactorias sean los tacos de carne asada. Esta delicia es perfecta para comer, cenar o incluso como tentempié, y es una receta estupenda para preparar en una reunión o fiesta.
¿Qué son los tacos de carne asada?
Los tacos de carne asada son una popular comida callejera mexicana que consiste en carne de ternera a la parrilla cortada en rodajas o dados, junto con cebolla, cilantro y lima, todo ello dentro de una suave tortilla de maíz. Los ingredientes crean una mezcla sencilla pero sabrosa que puede realzarse aún más con la adición de salsa y guacamole.
Ingredientes para los tacos de carne asada
Para la carne asada:
Para la carne asada:
– 2 libras de filete
– ½ taza de jugo de lima recién exprimido
– 2 dientes de ajo, machacados
– ½ cucharadita de sal
– ½ cucharadita de comino molido
– ½ cucharadita de chile en polvo
– ¼ de cucharadita de pimienta negra
Para los tacos:
– 1 paquete de tortillas de maíz
– 1 manojo de cilantro fresco
– 2 limas, cortadas en gajos
Instrucciones para preparar tacos de carne asada
Para la carne asada:
1. En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, el ajo, la sal, el comino, el chile en polvo y la pimienta.
2. Coloca el filete en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y vierte el adobo sobre él. Cierra la bolsa y colócala en la nevera durante al menos 30 minutos para que se marine.
3. Calienta una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Saca el filete del adobo y sécalo con papel de cocina.
4. Cocina el filete unos 6 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
5. Retira el filete de la parrilla o la sartén y déjalo reposar 5 minutos. Corta el filete en tiras finas a través de la veta.
Para los tacos:
1. Calienta las tortillas de maíz en una sartén pequeña a fuego lento hasta que estén calientes.
2. Rellena cada tortilla con unas rodajas de carne asada, cilantro picado y un chorrito de lima.
3. Sirve inmediatamente.
Consejos para los mejores tacos de carne asada
– Para que los tacos sean aún más sabrosos, prepara una salsa rápida batiendo en la batidora unos tomates, jalapeños, cebolla y ajo hasta que queden suaves. Añade una pizca de sal, un chorrito de zumo de lima y cilantro picado para terminar.
– También puedes servir los tacos de carne asada con guacamole o frijoles refritos.
– Si no tienes tiempo de marinar la carne, no dudes en saltarte este paso. Aun así, conseguiras un buen sabor si cocinas la carne con las especias.
En conclusión
Los tacos de carne asada son una de esas recetas clásicas mexicanas que siempre son un éxito. Tanto si los preparas para tu familia como para un gran grupo de invitados, asegúrate de seguir la receta y los consejos para obtener los mejores resultados. Pronto descubrirás que esta deliciosa combinación de sabores se convertirá en una de tus comidas favoritas. ¡Disfrútalo!
