La Ensalada Campera es una receta excepcional de ensalada española, y una opción extraordinariamente nutritiva, colorida y deliciosa para cualquier ocasión. Con su mezcla de verduras, judías y atún, es una excelente fuente de fibra, vitaminas y proteínas. Tanto si buscas un sabroso plato de acompañamiento, un plato de toque para una fiesta o una cena ligera y sana, Ensalada Campera es justo lo que necesitas.
¿Qué es Ensalada Campera?
Ensalada Campera es una ensalada tradicional española que se originó en Córdoba, España. Es una ensalada fría que suele servirse como guarnición o aperitivo. Contiene una variedad de verduras, como patatas, judías verdes y tomates, además de otros ingredientes como aceitunas, huevos y atún, y suele aliñarse con una sencilla vinagreta. Según la región y los gustos personales, también se pueden añadir otros ingredientes, como cebollas, pimientos y alcachofas.
Beneficios para la salud de la Ensalada Campera
Uno de los principales beneficios de comer Ensalada Campera es su contenido nutricional. La variedad de verduras, judías, huevos y atún de esta ensalada la convierte en una excelente fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. La fibra ayuda a regular la digestión y a reducir los niveles de colesterol, mientras que las proteínas de la ensalada ayudan a construir y reparar el tejido muscular. Las distintas vitaminas y minerales de la ensalada, como la vitamina C y el potasio, ayudan a mejorar la salud en general.
Cómo preparar Ensalada Campera
Para preparar Ensalada Campera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 patatas
- 1/2 lb de judías verdes
- 2 huevos
- 5 oz de atún
- 6 oz de tomates cherry
- 3 oz de aceitunas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, llena una olla mediana de agua y llévala a ebullición en la cocina. Mientras esperas a que hierva, pela y corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado y recorta las judías verdes. Cuando el agua hierva, añade las patatas y las judías verdes y cuécelas hasta que las verduras estén tiernas, unos 8-10 minutos.
Mientras se cuecen las verduras, lleva otro cazo al fuego y añade los huevos. Hiérvelos durante 10 minutos, retíralos del fuego y colócalos en un bol con agua fría. Una vez que los huevos estén fríos, pélicalos y córtalos en trozos.
Escurre las patatas y las judías verdes y deja que se enfríen. En un bol grande, mezcla las patatas, las judías verdes, los huevos, el atún, los tomates cherry y las aceitunas. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta. Vierte el aliño por encima de la ensalada y mezcla suavemente.
Servir y almacenar la Ensalada Campera
La Ensalada Campera se puede servir como guarnición, o se puede convertir en una comida ligera y sana añadiendo un poco de pollo o pescado a la plancha. También es un plato de toque estupendo, y es perfecto para picnics y barbacoas. Al servirla, es buena idea dejar que la ensalada repose al menos 30 minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen.
Si te sobra algo, puedes guardar la Ensalada Campera en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 4 días. Cuando estés listo para comer, mezcla la ensalada con un poco de aceite de oliva y vinagre de sidra y disfrútala.
En conclusión
La Ensalada Campera es una receta de ensalada absolutamente deliciosa y nutritiva que es perfecta para cualquier ocasión. Cargada de deliciosas y saludables verduras, huevos y atún, es una gran fuente de fibra, proteínas y vitaminas. Tanto si buscas un plato de acompañamiento, una opción de toque para una fiesta o una cena sana y satisfactoria, la Ensalada Campera es la elección perfecta.
