¿Buscas una receta de ensalada fácil de preparar y deliciosa que sirva para cualquier ocasión? No busques más, nuestra deliciosa y sustanciosa receta de Ensalada de Bacalao. La ensalada de bacalao es un plato ligero y refrescante que combina bien con cualquier comida, por lo que es ideal para cualquier ocasión. Tanto si celebras una ocasión especial como si sólo necesitas una comida satisfactoria y sana, esta receta será todo un éxito.
Ingredientes y Valor Nutritivo
Esta deliciosa ensalada de bacalao se hace con ingredientes fáciles de encontrar que quizá ya tengas a mano. Esto es lo que necesitarás:
Para la ensalada:
– 250 g de pasta de codos
– 1 1/2 tazas de filete de bacalao a la parrilla y sazonado, desmenuzado
– 1 pimiento rojo, picado
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 1/4 taza de cebolla roja picada
– 1/4 taza de queso feta desmenuzado
– 1/4 taza de aceitunas kalamata, sin hueso y en rodajas
– 1/4 taza de tomate maduro cortado en dados
– 1/2 cucharadita de orégano seco
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para el aliño:
– 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
– 1/4 taza de vinagre de vino tinto
– 1/2 limón, exprimido
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– 1/2 cucharadita de miel
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde seis raciones y es una gran fuente de proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Cada ración contiene aproximadamente 380 calorías, 17 gramos de grasa, 29 gramos de carbohidratos y 25 gramos de proteínas.
Instrucciones
Para preparar esta deliciosa receta de Ensalada de Bacalao, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Cocer la pasta. Cocer la pasta
Llena una olla grande de agua y ponla a hervir. Añade la pasta y cuécela según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Paso 2: Preparar el aliño
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el zumo de limón, la mostaza de Dijon y la miel. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Mezcla los ingredientes de la ensalada
En un bol grande, mezcla la pasta cocida, el bacalao desmenuzado, el pimiento rojo, el perejil picado, la cebolla roja, el queso feta, las aceitunas kalamata, el tomate cortado en dados, el orégano, la sal y la pimienta.
Paso 4: Añade el aliño
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
Paso 5: Refrigera y sirve
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos una hora antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se fundan y creen una ensalada de bacalao deliciosa y refrescante. Una vez fría, esta receta es perfecta para cualquier ocasión y fácil de guardar para los restos.
Variaciones
Puedes personalizar fácilmente esta receta a tu gusto o preferencias dietéticas. Puedes añadir un poco de pepino picado, zanahoria rallada o corazones de alcachofa para darle más textura y sabor. Para una versión baja en grasas, cambia el aceite de oliva virgen extra por un aliño italiano suave o una mahonesa reducida en grasas. Y si quieres hacerlo de
Consejos para una ensalada de bacalao perfecta
– Para aprovechar al máximo esta receta, asegúrate de utilizar siempre el filete de bacalao más fresco disponible.
– Cuando hiervas la pasta, asegúrate de dejarla un poco cruda, ya que seguirá cociéndose mientras se enfría y se recubre con el aliño agrio.
– Siempre lanza suavemente los ingredientes de la ensalada para evitar romper los trozos de bacalao.
– Si no quieres esperar a que la ensalada se enfríe, omite refrigerarla y disfrútala caliente. Ensalada de bacalao es una receta deliciosa y versátil que es perfecta para cualquier ocasión. Es sana, ligera e increíblemente satisfactoria, por lo que gusta a todo el mundo. Prueba esta receta y dinos cuánto te gusta en los comentarios de abajo.
