¿Buscas una nueva receta para tu próximo picnic o reunión familiar? No busques más: aquí tienes la receta fácil y deliciosa de ensalada de pasta. Este plato hará las delicias de todos y es ideal para servir en cualquier época del año.
Esta receta de ensalada de pasta incluye coditos, un montón de verduras frescas y un aderezo cremoso y agridulce para unirlo todo. Es perfecta para prepararla y llevarla al parque, y aún mejor para una barbacoa al aire libre o un picnic con amigos y familiares.
Ingredientes para la ensalada de pasta:
Para la ensalada:
– 1 1/2 tazas de coditos sin cocer
– 1 taza de granos de maíz cocidos
– 1/2 taza de pimiento rojo picado
– 1/2 taza de cebolla roja picada
– 1/2 taza de zanahorias ralladas
– 1/2 taza de pepino picado
– 1/2 taza de tomate cortado en dados
– 1/4 de taza de perejil fresco picado
– 1/4 de taza de cebolla verde picada
– 1/4 de taza de semillas de girasol
– 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
Para el aliño:
– 1/4 de taza de aceite de oliva
– 1/4 de taza de mayonesa
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– 1 diente de ajo, picado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar la ensalada de pasta:
1. Cuece la pasta: Cuece la pasta. Cocer los coditos: Pon a calentar una olla grande de agua con sal. Añade los coditos y cuécelos según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que se enfríen.
2. Prepara las verduras: Mientras se cuece la pasta, prepara las verduras. Pica el pimiento rojo, la cebolla roja, las zanahorias, el pepino, el tomate, el perejil y la cebolla. Reserva.
3. Monta la ensalada: En un cuenco grande, mezcla los coditos cocidos con las verduras, el maíz, el pimiento rojo, la cebolla, las zanahorias, el pepino, el tomate, el perejil y la cebolla.
4. Haz el aliño: En un cuenco pequeño, bate el aceite de oliva, la mahonesa, el vinagre blanco, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve para que se impregnen.
5. Añade las guarniciones: Por último, añade las semillas de girasol y el queso feta desmenuzado a la ensalada. Vuelve a mezclar.
Sirve y disfruta!
Una vez que hayas seguido los pasos anteriores, tu deliciosa ensalada de pasta estará lista para servirse. Este plato no sólo es perfecto para un picnic o una reunión familiar, sino que también es una estupenda opción para preparar con antelación y disfrutar de una comida o cena sencilla. Pruébalo pronto y dinos qué te parece.
