¡El verano ya está aquí y eso significa que es hora de una deliciosa y refrescante ensalada de pasta! Nada refresca tanto como un plato de pasta fría mezclada con verduras crujientes y un aderezo ácido y picante. Perfecta para un picnic o una barbacoa, esta ensalada de pasta fría será un éxito seguro entre todos los que la prueben. He aquí nuestra receta fácil y deliciosa de ensalada de pasta, que te ayudará a sobrellevar el verano con una sonrisa en la cara.
Ingredientes para la receta de ensalada de pasta
Pasta: Puedes utilizar cualquier tipo de pasta pequeña para la receta, como pajarita, penne o rotini.
Verduras: Necesitarás tomates cherry o uva, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla roja y aceitunas negras.
Queso: El queso feta es el complemento perfecto de esta sabrosa ensalada de pasta.
Aderezo: Aceite de oliva, zumo de limón, miel, sal y pimienta para preparar el sabroso aderezo ácido de la ensalada de pasta.
Cómo preparar la ensalada de pasta
Paso 1: Cocer la pasta
empieza por cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Aclara la pasta con agua fría inmediatamente después de cocerla, para detener el proceso de cocción.
Paso 2: Prepara las verduras
Mientras se cuece la pasta, corta los tomates cherry o uva por la mitad, corta el pepino en daditos y pica los pimientos y la cebolla roja con un cuchillo afilado. Después, corta las aceitunas negras en rodajas y desmenuza el queso feta.
Paso 3: Prepara el aliño
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, la miel, la sal y la pimienta para preparar el aliño.
Paso 4: Combinar los ingredientes
En un bol grande, mezcla la pasta cocida y enfriada, las verduras picadas y las aceitunas cortadas. Vierte el aliño por encima de la ensalada y luego mezcla suavemente todo para que la pasta y las verduras queden uniformemente cubiertas.
Paso 5: Añade el queso feta
Espolvorea el queso feta desmigado por encima de la ensalada y mézclalo suavemente.
Cómo servir y almacenar la ensalada de pasta
¡La ensalada de pasta ya está lista para disfrutarla! Si piensas servir la ensalada de inmediato, puedes añadir un poco de perejil fresco o albahaca como adorno. Sino, guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días.
Coclusión
Esta receta de ensalada de pasta fácil y deliciosa es el complemento perfecto para tu menú de verano. Con una sencilla combinación de pasta, verduras frescas y queso feta, este plato refrescante se convertirá sin duda en un favorito de tu casa. Prueba a preparar esta receta de ensalada de pasta para tu próximo picnic o barbacoa veraniegos y observa cómo se iluminan las caras de todos al dar el primer bocado.
