Una receta de bizcocho de tres leches es una forma fácil y deliciosa de satisfacer tu golosina. Este postre tradicional mexicano debe su nombre a los tres tipos de leche que se utilizan para que el bizcocho sea esponjoso y húmedo. Se mezcla leche condensada, leche evaporada y leche entera, y se vierte sobre el bizcocho horneado. La mezcla de leche penetra, dándole al bizcocho su sabor dulce y su textura esponjosa.
Ingredientes para el Bizcocho de Tres Leches
Para el Bizcocho:
– 1 1/2 tazas de harina para todo uso
– 3/4 taza de azúcar granulada
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 4 huevos
Para la mezcla de las tres leches:
– 1 lata de leche condensada endulzada
– 1 lata de leche evaporada
– 1 taza de leche entera
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para el bizcocho
Precalienta el horno: Precalienta el horno a 350°F. Engrasa una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
Precalienta el horno: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, la levadura en polvo y la sal. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien. Vierte la masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndela con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Haz la mezcla de las tres leches: Mientras se hornea el pastel, mezcla en un bol mediano la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Sirve el pastel de tres leches: Una vez horneado, retíralo del horno y deja que se enfríe durante 15 minutos. Con un tenedor, haz agujeros por toda la superficie del pastel. Vierte la mezcla de las tres leches sobre el pastel, asegurándote de cubrir toda la superficie. Refrigera el pastel durante al menos 2 horas antes de servirlo.
Variaciones y consejos
Puedes hacer que tu pastel de tres leches sea único añadiendo una variedad de coberturas. Algunas opciones populares son la nata montada, la fruta fresca o las almendras en láminas. Para asegurarte de que tu bizcocho de tres leches es esponjoso y aireado, bate bien los huevos y la mantequilla derretida. Además, a la hora de servirlo, córtalo en cuadraditos y sírvelo inmediatamente para obtener los mejores resultados.
Un delicioso bizcocho de tres leches (bizcocho) es una opción estupenda para un capricho especial. La receta es sencilla de seguir y puede personalizarse con tus sabores favoritos. ¡Que lo disfrutes!
