¿Le gustaría preparar una receta súper fácil de pan de plátano que sea fácil de hacer, tenga un sabor delicioso y se pueda compartir con toda la familia? ¡No busques más! Tenemos la receta perfecta para un pan de plátano casero. Con unos pocos ingredientes sencillos, todo el mundo adorará este postre. No sólo disfrutarás del producto final, sino que el olor mientras se hornea es increíble.
El pan de plátano es un bizcocho húmedo y tierno, perfecto para aprovechar los plátanos muy maduros, y constituye un excelente capricho. Es un poco como una mezcla entre un bizcocho y un pan, y es una receta muy versátil que puedes hacer tuya añadiendo algunos de tus sabores o cubiertas favoritos.
Ingredientes para el pan de plátano
• 3 plátanos maduros
Los plátanos que utilices en la receta deben estar maduros, o mejor aún, muy maduros, para que sea más fácil aplastarlos. Si tus plátanos siguen estando un poco firmes, colocarlos en una bolsa de papel con una manzana puede ayudar a madurarlos un poco.
• 1/3 taza de mantequilla derretida
Asegúrate de dejar enfriar un poco la mantequilla antes de mezclarla con los plátanos.
• 1 taza de azúcar granulado
Puedes utilizar azúcar granulado o glas para la receta.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
El extracto de vainilla ayuda a realzar la textura suave y tierna del pan de plátano.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Esto ayudará a que el pan suba ligeramente y le dará una textura más ligera.
• Una pizca de sal
• 1 1/2 tazas de harina de todo uso
La harina no necesita ser tamizada, puedes añadirla directamente a la mezcla.
(Opcional) Adición de nueces y chocolate
Si quieres un poco de crujiente, también puedes añadir 1/2 a 1 taza de nueces, como nueces, pacanas o almendras. Y para darle más sabor, también puedes añadir un pequeño puñado de trocitos de chocolate, trocitos de chocolate blanco o incluso un poco de coco rallado.
Relleno y horneado del bizcocho
Calienta el horno a 325°F ó 165°C, y unta una bandeja de 9×5 pulgadas con aceite o mantequilla. Luego, mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande, procurando no batir demasiado. Una vez que la mezcla esté bien combinada, viértela en el molde preparado.
Si quieres añadir una corteza azucarada por encima, mezcla 1/4 de taza de azúcar granulado y 2 cucharadas de mantequilla derretida, y extiende la mezcla sobre el pan de plátano sin hornear.
Hornea el pan de 60-75 minutos, o hasta que esté de un color marrón dorado intenso y al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, y después transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Servir y guardar el pan de plátano
Disfruta de una rebanada caliente de pan de plátano con un vaso de leche o una taza de café. El pan también está delicioso cuando está frío del todo y se sirve con nata montada o helado.
Si te sobra pan, guárdalo envuelto en film transparente o en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de tres días. También puedes congelar rebanadas del pan de plátano durante un máximo de tres meses.
El pan de plátano es una de esas recetas fáciles de hacer y es la forma perfecta de aprovechar los plátanos demasiado maduros que puedan estar por ahí. Este delicioso bizcocho húmedo será todo un éxito para toda la familia. ¡Que aproveche!
