¿Buscas un postre clásico español para probar? No busques más, ¡la deliciosa y dulce crema catalana! Esta delicia tradicional es originaria de la región de Cataluña, y sin duda dejará una impresión duradera en tus papilas gustativas. Llena de abundante natillas y con una corteza perfectamente crujiente y caramelizada, la crema catalana es un postre realmente especial que querrás disfrutar una y otra vez.
Si tienes curiosidad por probarlo, aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar tu propia crema catalana en casa.
Lo que necesitarás
El primer paso para hacer crema catalana tradicional es comprobar que tienes a mano todos los ingredientes necesarios. Afortunadamente, se trata de un postre bastante sencillo de preparar, y es probable que ya tengas la mayoría de los ingredientes en la cocina. Necesitarás:
Custard:- 1 litro de leche entera
- 1 ramita de canela
- La piel rallada de un limón
- 200 gramos de azúcar granulado
- 60 gramos de almidón de maíz
- 6 yemas de huevo grandes
Guarnición:- Azúcar blanquilla
- Azúcar blanquilla
Preparación
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios, ¡podrás empezar a trabajar en tu deliciosa crema catalana! Sigue estos sencillos pasos de preparación para crear el postre perfecto.
Hacer la crema:- Vierte la leche en una cacerola grande y añade la ramita de canela y la cáscara de limón. Cuece a fuego lento durante 10 minutos, con cuidado de que no hierva.
- Mientras la leche hierve a fuego lento, mezcla el azúcar y el almidón de maíz en un bol de tamaño mediano.
- Bate ligeramente las yemas de huevo en otro bol.
- Una vez que la leche haya terminado de cocerse a fuego lento, retírala del fuego y añade lentamente la mezcla de azúcar y almidón de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Vuelve a poner la cacerola al fuego lento y remueve constantemente durante 10 minutos, hasta que la mezcla empiece a espesar.
- Retira del fuego y añade lentamente las yemas de huevo, removiendo constantemente para evitar que se cuajen. Sigue removiendo un par de minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Vierte la crema en 6 flaneras individuales y déjalas enfriar. Una vez frías, coloca las cazuelitas en el frigorífico durante al menos 2 horas para que se enfríen.
Acabado:- Antes de servir la crema catalana, espolvorea una capa fina de azúcar blanquilla por encima de cada flanera.
- Con un soplete de cocina, carameliza cuidadosamente el azúcar hasta que se forme una costra dorada.
- Deja que la crema catalana se enfríe unos minutos antes de servirla.
Servir
Una vez que hayas terminado de decorar la crema catalana, ¡es hora de servir este delicioso postre y disfrutar de tu obra maestra! La crema catalana se disfruta mejor fría, así que asegúrate de servirla directamente del frigorífico o de colocar las flaneras en el frigorífico unos minutos antes de servirla.
Acompaña la crema catalana con una copa fría de Cava español para obtener la combinación de sabores perfecta. También puedes adornar cada ración con algunas bayas frescas para obtener un manjar extra especial.
Conclusión
Dulce, cremosa y refrescantemente deliciosa, la crema catalana es un postre excelente para cualquier ocasión. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, podrás recrear este dulce tradicional español en la comodidad de tu propia casa. Así que anímate e impresiona a tus amigos y familiares con tu nueva creación culinaria. ¡Que aproveche!
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- Azúcar blanquilla
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- Mientras la leche hierve a fuego lento, mezcla el azúcar y el almidón de maíz en un bol de tamaño mediano.
- Bate ligeramente las yemas de huevo en otro bol.
- Una vez que la leche haya terminado de cocerse a fuego lento, retírala del fuego y añade lentamente la mezcla de azúcar y almidón de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Vuelve a poner la cacerola al fuego lento y remueve constantemente durante 10 minutos, hasta que la mezcla empiece a espesar.
- Retira del fuego y añade lentamente las yemas de huevo, removiendo constantemente para evitar que se cuajen. Sigue removiendo un par de minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Vierte la crema en 6 flaneras individuales y déjalas enfriar. Una vez frías, coloca las cazuelitas en el frigorífico durante al menos 2 horas para que se enfríen.
- Antes de servir la crema catalana, espolvorea una capa fina de azúcar blanquilla por encima de cada flanera.
- Con un soplete de cocina, carameliza cuidadosamente el azúcar hasta que se forme una costra dorada.
- Deja que la crema catalana se enfríe unos minutos antes de servirla.
Preparación
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios, ¡podrás empezar a trabajar en tu deliciosa crema catalana! Sigue estos sencillos pasos de preparación para crear el postre perfecto.
Hacer la crema:
Acabado:Servir
Una vez que hayas terminado de decorar la crema catalana, ¡es hora de servir este delicioso postre y disfrutar de tu obra maestra! La crema catalana se disfruta mejor fría, así que asegúrate de servirla directamente del frigorífico o de colocar las flaneras en el frigorífico unos minutos antes de servirla.
Acompaña la crema catalana con una copa fría de Cava español para obtener la combinación de sabores perfecta. También puedes adornar cada ración con algunas bayas frescas para obtener un manjar extra especial.
Conclusión
Dulce, cremosa y refrescantemente deliciosa, la crema catalana es un postre excelente para cualquier ocasión. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, podrás recrear este dulce tradicional español en la comodidad de tu propia casa. Así que anímate e impresiona a tus amigos y familiares con tu nueva creación culinaria. ¡Que aproveche!
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Servir
Una vez que hayas terminado de decorar la crema catalana, ¡es hora de servir este delicioso postre y disfrutar de tu obra maestra! La crema catalana se disfruta mejor fría, así que asegúrate de servirla directamente del frigorífico o de colocar las flaneras en el frigorífico unos minutos antes de servirla.
Acompaña la crema catalana con una copa fría de Cava español para obtener la combinación de sabores perfecta. También puedes adornar cada ración con algunas bayas frescas para obtener un manjar extra especial.
Conclusión
Dulce, cremosa y refrescantemente deliciosa, la crema catalana es un postre excelente para cualquier ocasión. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, podrás recrear este dulce tradicional español en la comodidad de tu propia casa. Así que anímate e impresiona a tus amigos y familiares con tu nueva creación culinaria. ¡Que aproveche!
