¿Buscas una receta de postre rápida y fácil? ¡La crepa! Estas delicadas tortitas francesas son increíblemente versátiles y pueden servirse con una gran variedad de rellenos. Tanto si te apetece algo dulce como salado, las crepes te satisfarán. En este artículo, te proponemos una receta básica de crepes y te guiamos por el proceso de preparación de las mejores crepes caseras que hayas probado.
¿Qué son las crepes?
Crapes es un tipo de crepe. Las crepes son un tipo de crepe fina originaria de Francia. Suelen estar hechas con harina de trigo, pero también pueden estar hechas con otros tipos de harina, como alforfón y harina de arroz. La masa suele ser bastante fina y se cocina en una capa muy delgada sobre una plancha o sartén caliente. Una vez cocidas, las crepes pueden servirse solas o rellenas de diversos ingredientes dulces o salados.
Ingredientes para crepes
Preparar crepes es algo sencillo y rentable, ya que los ingredientes básicos suelen ser productos que ya tienes en la despensa. Esto es lo que necesitarás para tu receta básica de crepes:
Ingredientes secos:
– 1 taza de harina común
– 1 cucharada de azúcar granulado
– ¼ de cucharadita de sal
Ingredientes húmedos:
– 3 huevos grandes
– 1 ¼ tazas de leche
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más extra para cocinar
Instrucciones paso a paso
Ahora que ya tienes todos los ingredientes, es hora de empezar a hacer tus crepas. Sigue estas instrucciones paso a paso para hacer las crepes perfectas:
Paso 1:
Tamizar juntos la harina común, el azúcar granulado y la sal en un bol grande.
Paso 2:
Añadir los 3 huevos grandes al bol y batir hasta que estén bien mezclados.
Paso 3:
Añadir gradualmente la leche a la mezcla mientras se bate constantemente hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.
Paso 4:
Añadir la mantequilla sin sal derretida y batir hasta que esté bien incorporada.
Paso 5:
Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir un poco de mantequilla a la sartén caliente y moverla para que se reparta por el fondo de la sartén.
Paso 6:
Echar una cucharada de masa en el centro de la sartén y luego inclinar rápidamente la sartén en todas direcciones para extender la masa en una capa fina y uniforme.
Paso 7:
Cocinar la crepe durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse y la crepe se desprenda fácilmente del fondo de la sartén. Dar la vuelta a la crepe con cuidado y cocinarla 30 segundos más por el otro lado.
Paso 8:
Cuando la crepe esté cocinada, transpórtala a un plato y repite el proceso con el resto de masa, hasta que todas las crepes estén cocinadas.
Servir las crepes
Ahora que las crepes están cocinadas, es hora de servirlas. Las crepes recién cocinadas son increíblemente versátiles y pueden servirse con una gran variedad de rellenos dulces o salados. Algunos rellenos dulces populares son nutella, bayas, nata montada y salsa de chocolate, mientras que los rellenos salados pueden incluir queso, jamón y verduras a la parrilla. Simplemente rellena la crepa con el relleno que desees, enróllala y a disfrutar!
