El flan de huevo, también conocido como crema de caramelo o natillas de caramelo, es un postre cremoso y decadente muy popular en España. Aquí tienes la receta del famoso chef Karlos Arguiñano para preparar un delicioso flan de huevo. Es un postre español clásico y fácil de hacer, a base de huevos, leche, azúcar y un poco de caramelo. Sírvelo después de una sabrosa comida y disfruta de esa deliciosa y cremosa dulzura.
¿Qué es el Flan de Huevo de Arguiñano?
Este flan es un postre tradicional español hecho con huevos, leche y azúcar. Suele llevar nata de caramelo y se sirve como pudin. Tiene una textura suave y cremosa y un delicioso sabor a vainilla y caramelo. Las natillas frías contrastan deliciosamente con el caramelo caliente y espeso.
Ingredientes para el flan de huevo
Para hacer el flan de huevo de Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- Caramelo (al gusto)
- Una taza de agua
Preparación paso a paso del Flan de Huevo de Arguiñano
Paso 1: En primer lugar, precalienta el horno a 180°C. Calienta el horno a 180°C.
Paso 2: A continuación, haz el caramelo. En un cazo, mezcla el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocer hasta que adquiera un color marrón dorado. Asegúrate de vigilarlo de cerca para evitar que se queme.
Paso 3: Cuando el caramelo esté listo, viértelo en el fondo del molde de flan. Inclina el molde para que el caramelo cubra uniformemente el fondo.
Paso 4: A continuación, en un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
Paso 5: Entonces, en un cazo grande, calienta la leche a fuego medio. Cuando la leche empiece a hervir, vierte gradualmente la mezcla de huevo sin dejar de remover. Retira el cazo del fuego una vez que la mezcla de huevo esté completamente incorporada.
Paso 6: Vierte la mezcla de leche y huevo en el molde de flan sobre el caramelo.
Paso 7: Cubre el molde con papel de aluminio y hornéalo durante 45 minutos. Para comprobar si el flan está listo, introduce un palillo en el centro y comprueba que sale limpio.
Paso 8: Una vez que el flan esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas.
Servir el Flan de Huevo de Arguiñano
Para servirlo, pasa cuidadosamente un cuchillo por los bordes del flan para ayudar a desmoldarlo. Coge un plato de cena y colócalo boca abajo sobre el molde. Invierte rápidamente el flan sobre el plato. El caramelo se derramará sobre el flan. También puedes echar un poco de salsa de caramelo por encima.
El flan de huevo de Arguiñano es un postre perfecto y clásico para servir después de una copiosa comida española. Es increíblemente cremoso y está lleno del clásico sabor a caramelo y vainilla. Además, gusta a niños y adultos por igual, por lo que es un gran complemento para reuniones familiares o cenas. Así que prueba esta receta y experimenta la pura felicidad de este postre casero.
