Si le pides a un grupo de personas que nombre su postre favorito, es muy probable que la tarta de queso ocupe un lugar destacado en la lista. Y, cuando se trata de tartas de queso, no hay nada como la receta clásica de la abuela. Hay un millón de variantes, pero nada se compara al sabor clásico, sencillo y delicioso de su tarta de queso casera.
Así que, si buscas la receta de tarta de queso perfecta, ¡no busques más! Tenemos para ti la receta definitiva de tarta de queso tradicional de la abuela, que sin duda será un éxito en cualquier reunión.
Tarta de queso de la abuela – Un clásico intemporal
Esta tarta de queso clásica es lo más sencillo que hay, pero tiene algo especial que la hace extraordinaria. ¿El ingrediente secreto? Tiempo. Esta receta requiere una cocción lenta y suave que permite que los sabores se mezclen perfectamente y que la textura sea suave y cremosa.
Qué necesitarás
Para la Tarta de Queso Clásica de la Abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
-2 huevos
-1/4 taza de azúcar
-2 cditas. de extracto de vainilla
-16 oz de queso crema, ablandado
-1/4 de taza de crema agria
-migas de galleta Graham, para la corteza
-mantequilla, para engrasar el molde
Cómo hacerlo
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Empieza engrasando el fondo y los lados de un molde desmoldable de 18 cm con mantequilla, y después espolvorea las migas de galleta.
3. En un bol grande, bate los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y cremosos.
4. Añade el queso crema y la nata agria al bol, y bate hasta que la mezcla esté bien integrada y suave.
5. Vierte la mezcla en el molde desmoldable preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado.
6. Deja que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldarla. Servir la tarta de queso mientras todavía está caliente puede provocar una textura suelta y quebradiza, por lo que es mejor dejarla reposar.
7. Una vez que la tarta de queso se haya enfriado, puedes cortarla en porciones y servirla con el aderezo que prefieras.
Variaciones
Hay infinitas formas de modificar esta sencilla receta de tarta de queso para hacerla tuya. Para un sabor más decadente, sustituye la nata agria por queso ricotta, o añade pepitas de chocolate para obtener una textura rica y cremosa.
Si no te gusta la base de galletas Graham, sustitúyela por galletas Oreo o migas de pan de jengibre machacadas. O, si te sientes especialmente aventurero, prueba a cubrir la tarta de queso con fruta fresca, nata montada o salsa de caramelo y chocolate.
Ahora que tienes la receta de tarta de queso perfecta de tu abuela, seguro que impresionas a tu familia y amigos con este postre clásico. Con su cocción suave y su textura suave y sedosa, esta tarta de queso se convertirá en un básico en tu mesa.
