¿Estás buscando el postre perfecto para compartir con tus invitados? No busques más, porque tenemos la mejor receta de tarta de zanahoria que sin duda les impresionará. A mucha gente le encanta este clásico postre, y con razón. El jugoso y tierno bizcocho está relleno de cálidas especias, glaseado de queso cremoso y, por supuesto, un montón de zanahorias ralladas. Tanto si celebras una ocasión especial como si simplemente quieres darte un capricho dulce, esta tarta de zanahoria te lo pone fácil.
Reúne tus ingredientes
Antes de empezar, asegúrate de que tienes todos los ingredientes necesarios listos. Para el bizcocho necesitarás: 2 tazas de harina para todo uso, 2 tazas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de canela molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 taza de aceite vegetal, 4 huevos grandes, 3 tazas de zanahorias ralladas, 1 taza de nueces o nueces picadas. Para el glaseado de queso crema, necesitarás: 8 oz de queso crema, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, 2 tazas de azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal.
Prepara el equipo de repostería
Antes de empezar con el bizcocho, asegúrate de que el equipo de repostería está preparado. Precalienta el horno a 350°F y engrasa dos moldes redondos para tartas de 9 pulgadas. También puedes forrar el fondo de los moldes con papel de hornear para que el pastel se desprenda fácilmente.
Hacer la tarta de zanahoria
Una vez que el equipo esté listo, ¡es hora de empezar a hacer la tarta! Comienza mezclando los ingredientes secos y las especias en un bol de tamaño mediano. En otro bol grande, bate el aceite y los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Por último, incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Divide la masa en partes iguales entre los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el bizcocho esté cuajado y al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
Hacer el glaseado de queso crema
Mientras el pastel se enfría, es hora de preparar el glaseado de queso crema. En un bol grande, combina el queso crema y la mantequilla y bate hasta que estén claros y esponjosos. Añade gradualmente el azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal, y sigue batiendo hasta que esté suave.
Ensamblar y cubrir el pastel
Una vez que el pastel se haya enfriado, es hora de ensamblarlo y cubrirlo. Da la vuelta con cuidado a uno de los pasteles para que quede en un plato de servir y extiende una capa de glaseado por encima. Coloca el segundo pastel encima y cúbrelo entero con el resto del glaseado. Decora la parte superior con nueces picadas o zanahorias ralladas si lo deseas.
¡Ahora estás listo para sorprender a tus invitados con esta deliciosa tarta de zanahoria! Tanto si la sirves en una ocasión especial como si es un capricho dulce, seguro que triunfa. Así que reúne tus ingredientes, prepara el equipo de repostería y prepárate para disfrutar de este postre que te hará la boca agua.
