Un polvorón es una golosina tradicional española, similar a una galleta de mantequilla. Elaborados con harina, azúcar y un montón de frutos secos, estos dulces desmigajados son perfectos para una merienda a mediodía o un postre tras la cena. En este artículo, exploraremos algunas de las mejores recetas para hacer deliciosos polvorones en casa.
Los polvorones se han degustado en España durante siglos, y existen muchas variaciones de la receta clásica. Tanto si eres fan de sabores tradicionales como la almendra y el anís, como si quieres modernizar tus polvorones con nuevos ingredientes, seguro que hay una receta aquí que te apetece.
Receta de Polvorones Clásicos
Si te gusta el sabor clásico del polvorón, no busques más allá de esta receta tradicional. Para hacer una tanda de polvorones clásicos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar glas
- ¾ de taza de mantequilla sin sal
- ¾ de taza de almendras tostadas picadas
- ¼ de taza de coñac
- 1 cucharadita de anís molido
Para empezar, precalienta el horno a 175 °C. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla cortada en trocitos hasta que la mezcla parezca migas finas. Añade las almendras picadas, el coñac y el anís, y mezcla hasta obtener una masa firme.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga ¾ de pulgada de grosor, y utiliza un cortador redondo de galletas de 2 pulgadas para cortar los polvorones. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y hornéalos de 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Déjalos enfriar un poco antes de devorarlos.
Receta de Polvorones de Almendra
Para una versión ligeramente más dulce del polvorón tradicional, prueba esta receta de almendra. La adición de almendras molidas da a estos polvorones un sabor más rico y a nuez. Para hacer polvorones de almendra, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar glas
- ¾ de taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de almendras molidas finamente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para empezar, precalienta el horno a 175 °C. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Añade la mantequilla cortada hasta que la mezcla parezca migas finas. Añade las almendras molidas y la esencia de vainilla.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga ¾ de pulgada de grosor, y utiliza un cortador redondo de 2 pulgadas para cortar los polvorones. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y hornéalos de 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Déjalos enfriar antes de servir.
Receta de polvorones de chocolate
Si eres fan del chocolate, te encantarán estos decadentes polvorones de chocolate. Estas delicias se elaboran con una combinación de mantequilla, harina, azúcar, cacao y mucho chocolate negro. Para hacer una tanda de polvorones de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina
- ½ taza de azúcar glas
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- ¾ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de chocolate negro troceado fino
Para empezar, precalienta el horno a 175 °C. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y el cacao. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta formar una masa suave. Por último, incorpora el chocolate troceado.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga ¾ de pulgada de grosor, y utiliza un cortador redondo de 2 pulgadas para cortar los polvorones. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y hornéalos de 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Déjalos enfriar completamente antes de servir.
Conclusión
Sea como sea que decidas hacer tus polvorones, asegúrate de que disfrutas de estas golosinas clásicas españolas con tu familia y amigos. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas a experimentar con distintos ingredientes y sabores? Quién sabe, quizás descubras tu nueva receta de polvorones favorita.
